いわき市のエクステリア&ガーデンショップいわき市の弘進ブロック建設株式会社。生コンクリート、コンクリート製品、建材、資材、エクステリア商品、住宅の外構に関する専門ショップです。一般ユーザーの方にも販売致します。外構工事の設計・施工もご提案。息抜きに身近な出来事やいわきの情報も発信していきます。 

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蕎麦打ち名人の技に見入る!part2

   ↑  2011/10/13 (木)  カテゴリー: 貝泊写真倶楽部
昨日の続きになります。
それではGamasanさんの職人技をどうぞ!
蕎麦14
蕎麦の幅を等間隔に切っていきます。

蕎麦15
メンバー4人釘付けです。
て!言うよりカメラで写真撮るのが忙しい・・・
アカハナーノ・シシベーさんは覗き込んでますからね(笑)

蕎麦16
どうですか!この職人技(アッパレです)

蕎麦17
1人前に束ねて粉を落として・・・

蕎麦18
桐箱の中へ並べます。

蕎麦19
Gamasanさんの真剣な表情です。
タオル巻いてるところが職人さんですね~♪
一通り蕎麦打ちの工程はこれで終わりました。

蕎麦20
コレはお宝画像ですよ。
酒井さんが掃除機を掛けているなんて想像も付かないでしょ(笑)
実は館長のブログには茶碗を洗っている酒井さんも写っていますよ。
「オレは家事なんて出来ね~んだ」って言ってるけどホントは奥さんよりも上手だったりして・・・
家事をせっせとこなす酒井さん・・・ん~ん!やっぱり想像が付かない・・・(笑)

蕎麦21
館長が一人で大根をおろしていたのはナメコとトッピング。
この写真見てヘンだとも持った人は料理通です。
赤鼻さんは一発で見抜きましたよ(笑)

蕎麦22
そして40秒位茹でて出来上がりです♪

蕎麦23
どうですか?このツヤと色。美味しそう・・・食べたい。
でも!ムリ・・・

蕎麦24
アカハナーノ・シシベーさんの鼻を膨らました表情を見たら美味しいのはお判りですよね♪
きっと彼はイタリア人から生粋の日本男児に一瞬にして戻ったハズです(笑)
やっぱり日本人はパスタより蕎麦でしょ・・・

蕎麦25
蕎麦アレルギーの私は日清のどん兵衛を持参(笑)
さっきの問題に戻りますがナメコの問題分かりましたか?
実は茹でないでそのまま袋から開けておろしとトッピングしてしまいました。
館長は内容はヒミツのあっこちゃんとブログに書いてましたがネタバラししちゃいました。
ナメコの大根おろしをどん兵衛に掛けて食べたらとっても美味しかったですよ。
きっと館長の真心が入っていたのかな?

蕎麦26
食後は館長による写真講座がありました。
最近、館長やさしいんです。色々と写真の事教えてくれるんです。
きっと後から、たっか~い請求書が届くのかな?(笑)

蕎麦27
講座で教えて頂いた「光りを見る」
天井の照明をカップの中に入れて自分の頭を写して見ました。

話しがそれてしまいましたが、Gamasanさん本当にありがとうございました。
またお願いしますね♪
今度はアカハナーノ・シシベーさんがうるさいかもしれないけど日清のスパ王を持参します(笑)

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2011/10/13 | Comment (10) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |

蕎麦打ち名人の技に見入る!part1

   ↑  2011/10/12 (水)  カテゴリー: 貝泊写真倶楽部
昨日の予告通り夜なべして写真を編集しましたから蕎麦打ちの記事をアップいたします。
枚数が27枚位になってしまったので2回に分けて連載しますね(笑)
場所は貝泊写真倶楽部中央台支部(別名、男の隠れ家)をお借りしました。

メンバー紹介♪
今回蕎麦打ちを披露して頂ける
NO21のGamasanさん

以下は食べる側の
館長のkotaさん
NO3ころすけさん
NO7スィートピィーさん
NO12酒井さん
NO13赤鼻しし平さん
NO18子トラさん
のイケメン・美女軍団の皆さんです(笑)

蕎麦01
マズは蕎麦粉を大きな器に出します。
言って置きますがわたくし蕎麦アレルギーなのでこの時点でアウト!
なんせそば殻の枕に寝ただけで呼吸困難になりますから・・・(泣)
でも以外と大丈夫でした。

蕎麦02
館長さん大根おろしに精を出す(笑)
この後の悪夢があるとは知らずに・・・
館長の額が光っているのはストロボを発光したからですよ。
あえて声を大にして言わないといつも光っていると思われちゃうので
ココは貝員としては弁護しなければ・・・
でも何で発光したのが不思議なんだよなぁ~
レフ板かとカメラが認識したのか?(あ!館長~冗談ですからね。次回合った時がコワイ)

蕎麦03
これからGamasanさんの本格蕎麦打ちが始まります。

蕎麦04
かなり力が入っているのが分かりますね^^
ピンボケではありませんから・・・
ピンボケかな?

蕎麦05
あの粉が力いっぱい練り混ぜると粘土のような状態になりました。

蕎麦06
それを今度は丸く伸ばします。

蕎麦07
名前が分かりませんが、あえて伸ばし棒とでも言って置きます。
伸ばし棒で薄くなるまで何回も伸ばすと・・・

蕎麦08
小さかった円がこんなに大きな円になりましたよ^^

蕎麦09
それを今度は四角に伸ばすのです。
簡単に見えましたがきっと四角に伸ばすにはかなりの技量が必要だと思いましたよ。

蕎麦11
特等席で蕎麦打ちに見入る自称イタリア人のアカハナーノ・シシベーさん。
いつもご自分で作ったパスタを食しているパスタシェフ。
蕎麦粉が飛び散る最前列で日本人の心をコレで取り戻したのだろーか?

蕎麦12
さて伸ばし終えたらキレイにたたんで今度は蕎麦を切る準備です。

蕎麦13
さあ!これからがGamasanさんの職人技が見られますよ♪
でも今日はここまで・・・
明日に続きます。

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2011/10/12 | Comment (6) | Trackback (0) | HOME | ↑ ページ先頭へ ↑ |
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